Deligreece Chalkidiki-Oliven mit Feta gefüllt

Deligreece, Griechenland - Kreta

Extra große Chalkidiki Oliven von höchster Qualität (Größe Atlas) werden bis Anfang Oktober unreif schonend von Hand geerntet und in Salzwasser eingelegt, um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Die Tafeloliven der höchsten Qualitätsstufe sind sehr fleischig, besonders aromatisch und werden mit Feta gefüllt in Castello Zacro Olivenöl eingelegt. Da die Oliven in einem speziellen Verfahren vakuumverpackt werden und nicht wie üblich pasteurisiert werden müssen, werden Frucht und Olivenöl geschont. Das hervorragende Castello Zacro Olivenöl kann weiter verwendet werden.