Ölmühle Roi Carte Noire DOP 500ml

Ölmühle Roi, Italien - Ligurien

Das ungefilterte Tropföl aus 100% Taggiasca-Oliven ist das Aushängeschild der über 100 Jahre alten Ölmühle Roi, die heute in dritter Generation von Franco Boeri geleitet wird. Aufgrund der besonderen Produktionsbedingungen wird nur eine limitierte Menge dieses Öls produziert. Der Geschmack dieses ligurischen Öls ist sehr mild und harmonisch mit Aromen nach reifer Frucht und frischer Butter sowie süßlichen Noten mit Anklängen von Bittermandel und Pinienkernen. Mit seinem sehr ausgewogenen Charakter schmeckt das Öl hervorragend zu gedünstetem Fisch, zarten Salaten und hellem Geflügel und eignet sich auch für Desserts. Die Zeitschrift Living at Home hat Franco Boeri und seinem hervorragenden Öl in der aktuellen Ausgabe einen mehrseitigen Artikel gewidmet.